Voorbereiding

Breng de vis op smaak met zout nadat deze is gerangschikt en in plakjes is gesneden. Het duurt ongeveer 30 minuten om te proeven.
Bak de vis. Reserveren.
Neem een ​​pan met de gesnipperde ui, de olie en de tomaat zonder vel of zaadjes om te sudderen.
De cassave wordt geschild en in staafjes gesneden, die na het wassen in de stoofpot worden gedaan.
Breng op smaak met zout en chili.
Er wordt voldoende kokosmelk toegevoegd om te bedekken.
Breng aan de kook, voeg de gebakken visplakken toe en kook tot de cassave gaar is.

Ingrediënten

  • kokosmelk q.s.
  • 1 ui
  • 3 tomaten
  • 0,5 dl olijfolie
  • zout q.s.
  • piripiri q.s.
  • 600 gram cassave
  • 700 gram gesneden tandbaars