Voorbereiding

Voor deeg:

Snijd het filodeeg in rechthoekige reepjes.

Bestrijk een strook met olie en plaats er een andere bovenop. Herhaal het proces totdat het deeg gaar is.

Vulling:

Doe de olie in een pan en laat het goed opwarmen om de mosterdzaadjes te plaatsen, tot ze barsten.

Voeg het mengsel van aardappelen, erwten en wortelen toe. Voeg de kurkuma / kurkuma toe. Breng op smaak met peper en zout. Zet op middelhoog vuur. Verpak de groenten en voeg eventueel water toe.

Voeg gehakte koriander, gehakte chili en ui toe. Meng met de vorige bereiding.

Vul het deeg en bak in olie.

Serveer warm met een piri-piri! Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 1 blikje groenten (aardappelen, wortelen, erwten enz.)
  • 1 kleine ui, gehakt
  • Filodeeg
  • 1 groene chili
  • Koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 eetlepels (soep) olie
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • Meel
  • Water
  • Olijfolie
  • Zout en peper