Voorbereiding

Kook de bonen tot ze gaar zijn.

Fruit de helft van de knoflook en ui en zout in de olie en breng de bonen op smaak.

Als het koud is, giet je de bouillon af.

Doe in een pan de andere helft van de ui en knoflook in de olie en laat dit een beetje zweten, voeg de courgette en de paprika toe en laat het bruin worden.

Voeg de champignons en bonen toe zonder de bouillon en zout naar smaak.

Werk af met bieslook, boekweit en gehakte pijnboompitten.

Serveer met kikkererwtenhamburger, kool en rijst.

Ingrediënten

  • 250 g cariocabonen
  • Pinion gehakt naar smaak (al gekookt)
  • 30 g gesneden groene paprika
  • 30 g gesneden rode paprika
  • 50 g gesneden courgette
  • 60 g gehakte Parijse champignons
  • 80 g gemalen knoflook
  • 200 g fijngesneden ui
  • 60 g gehakte groene geur
  • 30 g boekweit
  • 100 ml olijfolie
  • Zout en peper naar smaak