Voorbereiding

Doe de amandelen en zonnebloempitten in een blender of processor die al zijn gedrenkt, gewassen, uitgelekt met water, klop tot ze bijna pasteus zijn, voeg eventueel nog wat water toe en doe ze dan in een serveerschaal.

Voeg selderij, rode ui, citroensap, zeewierpoeder, dille, peterselie en zout toe, pureer alles heel goed met een vork, om de smaken van alle ingrediënten te harmoniseren.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje amandelen (rauw) (saus voor 6 tot 8 uur)
  • 1/2 kopje zonnebloempitten (rauw) (saus voor 6 tot 8 uur)
  • 1/4 van water
  • 1/4 fijngehakte selderij
  • 1/4 gesneden rode ui
  • 1/4 gehakte peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 eetlepel zeewierpoeder
  • 1/2 theelepel Himalayazout
  • 1 koffielepel droge dille