Voorbereiding

het vlees wordt 20 minuten gekookt in een pan met water en gesneden ui. dan worden knoflook, peper, komijn, zout, oregano en tijm toegevoegd. De bananen worden in blokjes gesneden en in olie gebakken. Voeg aan de bouillon de aardappelen toe, de tortilla's naar behoren geschild en gehakt en de gebakken bakbananen toast. laat het 10 minuten koken, waarna het vlees wordt verwijderd, versnipperd en teruggevoerd naar de bouillon. warm geserveerd bestrooid met gehakte peterselie.

Ingrediënten

  • 2 pond rundvlees (varkensvlees of kip)
  • 2 groene bananen
  • 4 lange uienstengels
  • ½ theelepel peper
  • ½ theelepel saffraan
  • 10 witte tortilla's
  • 6 Creoolse aardappelen
  • 3 knoflook
  • peterselie, oregano en tijm
  • ½ theelepel komijn
  • zout naar smaak