Voorbereiding

voorbereidingstijd: 30 minuten
aantal porties: 8
moeilijkheidsgraad: normaal
categorie: bouillon en soepen
soort voedsel: antioquia
licht: nee
voorbereiding:
de bouillon wordt gekookt.
Meng apart de bonenpuree met de hogao, boter, melk, kruiden, zout en peper. het wordt verlaagd tot het sudderen en het wordt geroerd totdat het is opgenomen en de bouillon dikker wordt.
opmerkingen:
geserveerd met de banaan besprenkeld.

Ingrediënten

  • 12 kopjes basisbouillon
  • 3 kopjes bonen, gekookt en gemalen
  • 1 kopje melk
  • 4 eetlepels hogao
  • 2 boterlepels
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • 2 kopjes rijpe weegbree in blokjes gesneden en gebakken
  • zout en peper naar smaak