Voorbereiding

We zijn begonnen met het stomen van de tarantelo.
Dan koken we in een andere pan de aardappelen en bonen.
We hebben de 2 eieren gekookt.

Ondertussen hakken we de peterselie en ui heel goed.

In een slakom introduceren we bonen, aardappelen in plakjes gesneden en tarantelo in kleine stukjes gebroken.
We versieren met het ei en besprenkelen met peterselie en ui.
Breng op smaak met olijfolie en serveer.
Kan koud of warm geserveerd worden

Ingrediënten

  • 300gr Tonijn Tarantelo (achterkant van tonijnbuik)
  • 200gr Friar bonen
  • 2 eieren
  • 1/2 ui
  • 2 middelgrote aardappelen
  • Peterselie
  • Olijven
  • Olijfolie