Voorbereiding

schil en hak de knoflook en uien.
schil de tomaat, verwijder de zaadjes en plet deze.
Verhit een pan met olie om te verwarmen, voeg de ui toe, licht bruin en voeg de knoflook toe.
laat ongeveer 1 minuut bruin op laag vuur.
voeg de tomaten toe en fruit nog wat.
doe de witte wijn en een pollepel water en laat het 30 minuten koken.
voeg nog 2 schepjes water toe, laat het koken en voeg de rijst toe.
na 5 minuten met de geplette tonijn.
verwijder de kruiden en kook op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten.

de rijst moet lastig zijn.

Ingrediënten

  • 4 blikjes tonijn
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 middelgrote uien
  • 2 rijpe tomaten
  • 2 dl witte wijn
  • 2 eetlepels tomatenconcentraat
  • zout q.s.
  • peper q.s.
  • piripiri q.s.
  • olijfolie q.s.
  • 1 laurierblad
  • 250 g rijst