Voorbereiding

snipper de uien, knoflook, pepers, schil de groenten en bak ze (behalve de banaan), in margarine, voeg de blokjes, de fijne koriander en de ancho toe, meng de kokosnoot met de melk en voeg water toe om het te zeven, de mengsel Het maakt 3/4 liter kokosmelk, voeg het al gespannen toe aan de gebakken groenten, kook op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten, voeg dan de groene banaan toe, laat het 7 minuten staan ​​tot de groene banaan zacht wordt, de slak , geschild, al in kleine stukjes gehakt, toevoegen en nog 5 minuten laten staan.

Ingrediënten

  • 0,5 kg slak
  • 2 geraspte kokosnoten
  • 3 groene bananen
  • 3 wortelen
  • 2 kilo yucca indien mogelijk, geel is beter
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 grote gele of witte uien
  • 2 groene paprika's
  • 2 maggi-blokjes
  • 1/2 kopje fijne koriander
  • 1/2 kopje koriander breed
  • 1/2 reep margarine
  • 1 kopje melk