Voorbereiding

voorbereidingstijd: 30 minuten
aantal porties: 8
moeilijkheidsgraad: normaal
categorie: vlees
soort voedsel: antioquia
licht: nee
voorbereiding:
de entrecote wordt gesneden (één portie per persoon). De stukjes worden ingewreven met citroensap, olie, ui, knoflook, zout en peper en laten 15 minuten rusten.
een aarden pot wordt verwarmd boven een vuur en een beetje ingevet, de filets worden aan beide kanten naar wens geroosterd.
opmerkingen:
Ze worden geserveerd met hete arepa's.

Ingrediënten

  • 3 pond entrecote
  • 3 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eenheid ei-ui gepeld en fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel panela, heel fijn geschraapt
  • zout en peper naar smaak