Voorbereiding

Bak de tonijn met olie, ui, tomaat, knoflook, peper, zout en chilipeper.

Fruit goed en met een houten lepel, af en toe roeren, tot de tonijn helemaal los is.

Voeg het water toe. Voeg als het kookt een halve kop rolon toe en laat het koken tot het verfijnd is.

Giet een saus van fijngehakte koriander.

Je kunt de rolon vervangen door droog maniokmeel.

Ingrediënten

  • - 300 gr tonijn
  • - 2 eetlepels olijfolie
  • - 1 ui
  • - 1 tomaat
  • - 2 teentjes knoflook
  • - peper, zout en chili
  • - 5 kopjes water