Voorbereiding

separe la carne de cangrejo marrón de la blanca y aparte la mitad de la blanca. coloque la leche en una cacerola y hierva. agregue el arroz, hierva, cubra y luego hierva a fuego lento hasta que el arroz esté blando. añada la carne de cangrejo y luego revuelva hasta que esté cremoso. colóquelo en la cacerola con el agua y hierva. sazone bien con sal, pimienta y esencia de anchoas y agregue la carne blanca de cangrejo. caliente lentamente pero no hierva. agregue la nata y sirva inmediatamente.
para 4 o 6 personas

Ingrediënten

  • 225 gramos de cangrejo marrón y blanco
  • 600ml de leche
  • 75 grs. de arroz
  • 600ml de agua
  • sal y pimienta blanca recién molida
  • unas gotas de esencia de anchoas
  • 150ml de nata.