Voorbereiding

Fruit met 1 eetlepel boter, de ui en wortel, tot de ui transparant is. (zonder de ui te laten branden)
Voeg 1 en een half kopje boomrijst toe aan de gebakken, meng goed en laat het een beetje bakken.
Voeg 1/2 kopje witte wijn toe en laat het verdampen. Als je merkt dat de wijn is gedroogd, voeg dan 3,5 kop groentebouillon toe.
Kook op laag vuur en roer af en toe, tot de rijst erg romig is. Voeg als de bouillon bijna droog is nog 1 eetlepel boter toe en roer goed.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas naar smaak.

Ingrediënten

  • 1 middelgrote geraspte wortel
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 1 kopje en een halve boomrijst
  • 1/2 kopje witte wijn
  • 3 kop en een halve groentebouillon
  • geraspte Parmezaanse kaas naar smaak