Voorbereiding

Plet de paprika's in een vijzel.
Hoe meer ze worden geplet, hoe sterker de saus wordt.
Kruid de steaks aan beide kanten met een beetje zoutbloem, houd er rekening mee dat de bouillon al zout is.
Breng de boter in een koekenpan op het vuur en laat deze goed opwarmen.
Bak de steaks aan beide kanten naar smaak.
Leg ze na de gebakken steaks op een bord.
Meng de peper, de worcestersaus en de bouillon tot het resterende vet.

Laat een paar minuten sudderen tot de saus is gehalveerd.
Klop de room met een draadstaafje tot een beetje dikte en volume. Voeg de room toe aan de saus en meng goed.
Kook tot de saus romig is.
Giet de saus over de steaks en serveer.

Ingrediënten

  • Voor 2 personen
  • 2 entrecote (elk ongeveer 200 gram)
  • Zoutbloem q.b
  • 50 gram boter
  • 100 ml natuurlijke bouillon
  • 2 eetlepels pepermix (volkoren)
  • 1 theelepel worcestersaus
  • 200 ml room