Voorbereiding

Eerst de vulling:
Breng in een pan de olie en de fijngesneden ui op het vuur. Laat een beetje sauteren tot de ui bruin wordt.
Voeg het gehakt, de sojasaus en de sojascheuten toe en breng op smaak met peper en zout. Meng alles heel goed.

Massa:
Meng de bloem met de eieren en kneed goed.
Voeg slokjes water toe en kneed tot een deeg.
Rol zo dun mogelijk uit en snij in vierkantjes. In de hoek van elk vierkant wordt een theelepel vulling geplaatst. Rol over de vulling heen en voeg de twee met water bevochtigde uiteinden samen om te lijmen.
Bak in hete olie.
Serveer met de saus.

De saus:
Zout en knoflookteentjes worden op de vijzel gestapt. Voeg het citroensap en de sojasaus toe.
Breng op smaak met piripiri.

Ingrediënten

  • Voor de vulling:
  • 30 gram sojascheuten
  • 1 ui
  • 250 gram rundvlees of ander gestoofd gehakt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • zout q.s.
  • 5 eetlepels olie
  • Voor massa:
  • 2 eieren
  • 250 gram bloem
  • water q.s.
  • olie q.s.
  • Voor de saus:
  • 2 citroenen
  • 8 teentjes knoflook
  • 1 dl sojasaus
  • zout q.s.
  • piripiri q.s.