Voorbereiding

Reinig en was de octopus grondig, verwijder het harde midden. Wrijf met wat zout, gemalen kruidnagel en kaneel.
Doe in pan, bedek met water en breng aan de kook. Laat ongeveer 20 minuten sudderen of tot ze gaar zijn (controleer met een vork).
Haal uit de vlam en laat uitlekken. Snijd de tentakels in kleine stukjes van ongeveer 1 à 2 cm dik.
Doe met de andere ingrediënten in een pan, dek af en kook op middelhoog tot laag vuur ongeveer 20 minuten.
Serveer gegarneerd met verse koriander.

Ingrediënten

  • 2 kg octopus
  • 1 theelepel gemalen kruidnagel
  • 2 tl gemalen kaneel
  • 4 grote tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 grote ui, in plakjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 tl gember, fijngesneden
  • 5-6 kerrieblaadjes (vers of gedroogd)
  • 2 el olie
  • 2 el kerriepoeder
  • verse koriander, om te garneren