Modje Manel Anton (babygeit)

Breng het vlees op smaak met citroensap, knoflook, olijfolie, zout, laurier en peper en laat minimaal 30 minuten marineren.
Doe in een pan de gehakte uien met de olie en lichtbruin. Zodra de uien zacht worden, voeg je de gehakte tomaat toe aan de stukjes, meng je alles goed en laat je het 1 minuut koken.
Voeg dan het vlees toe samen met de marinade saus. Laat het koken.
Voeg als het vlees bijna gaar is meer water toe (1 of 2 glazen) en dan de blokjes banaan, maniok, yams en zoete aardappelen. Voeg na 2 minuten de gehakte koriander toe.
Als alles gaar is, zet het dan op laag vuur, laat het proeven.
Verwijderen en serveren!