Voorbereiding

Maak het vlees schoon en snijd het in kleine stukjes. Voeg in een pan het vlees, de ui, de tomaat en de olie toe en breng ter controle aan de kook.

Voeg het water en zout toe en breng aan de kook tot het vlees bijna gaar is. Plaats de cassave, die gewassen moet zijn zonder de gom en aardappel te verliezen in de pan waar het vlees is, laat het goed koken en verfijn de bouillon.

Ingrediënten

  • 1 kg schapenvlees, varkensvlees of kip
  • 1 kg in blokjes gesneden cassave
  • 1 kg gesneden groene banaan
  • 1 kg in blokjes gesneden aardappelen
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 2 grote losgeklopte tomaten
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2L water
  • zout naar smaak