Voorbereiding

Snijd het vlees in stukjes, breng op smaak met zout, azijn, witte wijn en knoflook en marineer de dag ervoor.
Doe de uien in een pan en bak ze in reuzel. Voeg een beetje water toe en laat het 2 minuten sudderen.
Voeg het vlees en het laurierblad toe en kook.
Voeg, als het vlees bijna gaar is, de gesneden cassave en de gesneden kool toe.
Laat alles gaar worden, zet het op een laag vuur om een ​​beetje op te ruimen.
Haal van het vuur en serveer.

Ingrediënten

  • 1 kg varkensvlees
  • 1 kool
  • 400 g cassave
  • 1 laurierblad
  • 2 in plakjes gesneden uien
  • 2 eetlepels reuzel
  • 1 dl witte wijn
  • Azijn q.s.
  • zout q.s.