Voorbereiding

bloem, gist, zout en suiker samen zeven. klop de boter met de suiker, voeg de eieren onder voortdurend kloppen toe, voeg de cassave, de droge ingrediënten, de kokosnoot, de kokosmelk en de kaas toe. klop nog wat tot alles goed gemengd is. leg het deeg op een ingevette bakplaat van 26 x 40 cm en zet het ongeveer 1 uur in een voorverwarmde hete oven (200º) tot het goudbruin is en, als je een tandenstoker erin steekt, het er droog uitkomt.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels tarwebloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 3 eetlepels boter
  • 3 kopjes suikerthee
  • 6 eieren
  • 4 kopjes rauwe en geraspte maniokthee
  • 1 kopje geraspte kokosnootthee
  • 1/2 kopje kokosmelkthee
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas