Chifón de Naranja

separar las claras de las yemas. cernir la harina junto con el polvo de hornear y ponerla en forma de corona sobre la mesa o dentro de un recipiente grande, espolvorear la sal al borde.

en otro recipiente, batir las yemas con el aceite y el azúcar hasta que forme globos y poner el jugo de naranja y todo eso agregarlo a la corona de harina, trabajar hasta unir toda la masa.

batir las claras a punto de nieve con el crémor tártaro y agregar a la masa en forma envolvente, verter la preparación en un molde de chifón no engrasado y llevarlo al horno a ciento ochenta grados durante una hora. enfriar y desmoldar.