Voorbereiding

limpets worden gewassen.
snipper de ui en knoflook en "hak" met de olie (niet bruin laten worden). Voeg de gehakte rode peper en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. limpets worden geïntroduceerd en mogen snel koken (als ze te veel koken, worden de limpets hard). roer de pan, roer niet met de lepel.
de kruiden worden gerectificeerd, rekening houdend met het zout dat de limpets al hebben.

Ingrediënten

  • 2 kg levende slappe limpets met mos;
  • 1 grote ui;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 1 bosje peterselie;
  • 1 dl olijfolie;
  • 1 zoete of pittige rode paprika;
  • zout;
  • Chili