Voorbereiding

Verhit een steelpan op hoog vuur. Voeg de olie, knoflook en ui toe en bak tot geurig.

Voeg tamarindewater, vissaus, honing toe en kook 2 minuten of tot de ingrediënten gecombineerd zijn.

Voeg de krab toe. Meng goed om te coaten en te verwarmen.

Kook gedurende 3 minuten.

Voeg de peper en de bieslook toe en roer nog een minuut.

Garneer met koriander en munt, en eventueel extra krabschaal. Serveer met plakjes of schijfjes citroen.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 2 rode Aziatische sjalotjes, fijngesneden
  • 125 ml (½ kopje) tamarindewater
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel honing
  • 1 kg gekookte krab, in 8 stukken gehakt, plus extra schaal voor garnering (optioneel)
  • ½ rode paprika, juliana
  • 1 lente-ui, fijngesneden
  • 4 takjes koriander
  • 8 muntblaadjes
  • Schijfjes citroen, om te serveren