Voorbereiding

stap 1: maak de mosselen heel goed schoon.


Stap 2: doe de fijngesneden ui in een pan en laat deze bruin worden, zorg ervoor dat deze niet aanbrandt. Voeg de gehakte knoflook en peterselie toe en laat ze sudderen. Als ze bijna gaar zijn, voeg je de paprika en het laurierblad toe en laat je ze gaar worden.

stap 3: voeg dan de witte wijn en bloem toe. Roer goed zodat het meel geen klontjes vormt en de saus dikker wordt.

stap 4: voeg de mosselen toe. Breng op smaak met zout en een beetje witte peper en kook een paar minuten al roerend zodat ze openen.

stap 5: voeg eventueel een beetje water toe zodat de saus op het einde body heeft, maar licht en niet te dik.

Ingrediënten

  • mosselen
  • olijfolie
  • ui
  • Knoflook
  • peterselie
  • laurier
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 glas witte wijn
  • zoete paprika
  • witte peper
  • Zout