Voorbereiding

Kook de kip in een beetje water, prei, takjes peterselie, ui en zout. Als het gaar is, laat het afkoelen, verwijder het vel, snijd het in stukjes en bot het uit. Zeef de bouillon en probeer zoveel mogelijk vet te verwijderen. Smelt de boter in een koekenpan, voeg de bloem toe en roer zodat het geen klontjes vormt. Voeg een halve liter bouillon toe waar de kip gaar is en voeg de tomatensaus toe. kook tot het dik is. Deze hete saus die roze moet worden, wordt voorzichtig over de stukjes kip gegoten. serveren met groenten.

Ingrediënten

  • • 1 kip
  • • 2 stengels bleekselderij
  • • 2 takjes peterselie
  • • 2 takken prei
  • • 2 takken witte ui
  • • ½ kopje tomatenpuree
  • • 2 boterlepels
  • • 2 eetlepels bloem
  • • zout en peper