Kip yakitori

Begin met het maken van de yakitorisaus.

Doe de sojasaus, de mirin en de suiker in een diepe pan. Breng deze ingrediënten ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur.

Als de vorige bereiding kookt, zet het vuur dan lager en laat het indikken.

Voeg de toichashi shichimi toe en kook nog 5 minuten om de smaak te verbeteren.

Haal de yakitorisaus van het vuur en laat afkoelen.

Begin met het snijden van de kip in gelijke blokjes en breng ze op smaak met zout, peper en yakitorisaus. Laat minimaal 30 minuten marineren. Het kan zelfs een nacht staan ​​om beter te smaken.

Bereid de groenten voor: snij de ui en prei in 4 delen en scheid de lagen, snijd de paprika's in stukjes en snijd de tomaten doormidden.


Nadat de kip de smaak heeft opgedaan, monteert u de kipspies met groenten: leg op elke spies een stuk kip, gevolgd door een stuk groente (ui, prei, paprika of tomaat), en herhaal dit tot de hele spies af is.

Gril de kipspiesjes met groenten op een met een scheutje olie besmeurde grill of gril direct op de barbecue gedurende 15 tot 20 minuten, terwijl je de rest van de saus uit de kom op de spiesjes strijkt.

Eenmaal klaar, serveren en een goede eetlust!