Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C hetelucht. Bekleed 2 grote ovenschalen met bakpapier.
Zeef bloem en bakpoeder in een grote kom. Wrijf met uw vingertoppen boter en schil erdoor tot het mengsel op paneermeel lijkt. Voeg room en eigeel toe en roer tot gecombineerd. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad, kneed het tot een gladde massa en vorm het dan tot een bal.
Verdeel in 4 en rol met één stuk tegelijk uit tot een rondje van 20 cm en snijd in 8 partjes. Leg ¼ theelepel chocolade-hazelnootpasta of jam op de brede kant van elke wig en rol de wig naar de punt om de vulling te omsluiten. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaten en herhaal met het resterende deeg en de vulling. Bak de kiflice 15 minuten, wissel de bakjes halverwege of tot ze licht goudbruin zijn.
Rol kiflice in suiker terwijl deze warm en afgekoeld is op een rooster. Bewaar maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking.

Ingrediënten

  • Kifli of kipfel is een traditioneel gezuurd brood dat voor het bakken wordt opgerold en de vorm heeft van een halve maan. Het is een veel voorkomende bagelsoort in een groot deel van Midden-Europa
  • 250 g bloem
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • 100 g ongezouten boter op kamertemperatuur
  • ½ citroen
  • 80 ml (⅓ kopje) dikke room
  • 1 eidooier
  • 2 eetlepels smeerbare chocolade of hazelnotenjam om te vullen
  • poedersuiker, om te besprenkelen