Zure Kersen Filotaart (pita sa Višnjama)

Verwarm de oven voor op 200˚C.
Leg 3 filovellen op een werkblad met de lange zijde naar u toe. Bestrooi elk vel met ⅓ el basterdsuiker en stapel de vellen op elkaar.
Verdeel ¼ van de kersen over de gestapelde filodeeg zodat het ⅔ van het vel in de breedte bedekt.
Combineer 75 g suiker en 5 g vanillesuiker en strooi dit over de kersen. Rol de filodeeg om de vulling te omsluiten. Herhaal het proces nog 3 keer met de overige ingrediënten en plaats de rolletjes dan in een geolied bakblik (gebruik een bakblik ter lengte van een filolaag). Bestrijk de bovenkant van de broodjes met olie.
Bak 35-40 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven, dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 15 minuten staan. Als u de voorkeur geeft aan knapperig gebak, dek het dan niet af.
Bestrooi met poedersuiker om te serveren.