Voorbereiding

De kikkererwten moeten de dag ervoor in koud water weken

De kabeljauw moet worden geweekt van de vorige dag (ververs het water om de 6 uur) of koop reeds ontzout kabeljauw.

Kook de kabeljauw 12 minuten in water.

Verwijder en laat goed uitlekken tot het afgekoeld is.

Bewaar het kokende water van de kabeljauw en kook de kikkererwten in het kabeljauwwater in een snelkookpan gedurende 8 minuten, of in een normale pan gedurende 25 minuten of tot ze zacht zijn., Maar niet ongedaan.

Giet de kikkererwten af ​​door de losse schelpen van elkaar te scheiden.

snipper de kabeljauw in kleine chips.

Meng alle ingrediënten en besprenkel met olijfolie.

Alle ingrediënten moeten erg droog zijn om geen water toe te voegen.

Voeg de peterselie, de gehakte knoflook en de gesnipperde ui toe. Meng goed met de kabeljauw en het graan en het is klaar om te serveren

Ingrediënten

  • 1 kg kabeljauw in plakjes gesneden
  • 400gr kikkererwten
  • Gehakte peterselie
  • 1 gesnipperde ui
  • 3 gekookte eieren
  • 1 bosje gehakte bieslook
  • Gehakte zwarte olijven
  • Kwaliteits olijfolie (200 ml)
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • witte peper