Voorbereiding

Kruid de zwaardvis 30 minuten voor het koken met zout en peper.


Smelt in een koekenpan de margarine gemengd met de olijfolie, de knoflook en de laurierblaadjes en laat dit goed opwarmen.

Leg vervolgens de plakjes zwaardvis en sluit ze aan de ene kant en de andere goed af.

Voeg dan de gepelde garnalen toe, voeg tenslotte de witte wijn en de gekookte aardappelen en de peterselie toe, pas de kruiden aan.

Dienen

Ingrediënten

  • 4 zwaardvissteken zonder botten en huid
  • 8 middelgrote garnalen
  • 6 teentjes knoflook
  • 2 laurierblad
  • 1 eetlepel margarine
  • 3 eetlepels olijfolie
  • peterselie
  • Chili
  • witte wijn q.s.
  • 8 gekookte aardappelen