Voorbereiding

Kook de heek en was in koud water. Breng op smaak met zout.
Schil de ui en snijd de wieltjes. Schil de knoflook en hak deze fijn.
Doe olijfolie op een schaal en leg de heek erop. Voeg de knoflook, ui, paprika en peper toe. Besprenkel met de resterende olijfolie en witte wijn. Bak in de oven.
Maak de bloemkool schoon en zet hem in koud water. Kook het dan in een pan met water en zout.
Nadat de heek klaar is, bestrooi je met gehakte peterselie. Garneer met bloemkool.

Ingrediënten

  • 800 gram heek
  • 150 gram ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 dl olijfolie
  • 1 bosje peterselie
  • 15 gram paprikapoeder
  • 600 gram bloemkool
  • 1 dl droge witte wijn
  • zout q.s.
  • peper q.s.