Voorbereiding

Een beetje hoge steaks worden gesneden.
Breng op smaak met gindungo, zout en gehakte teentjes knoflook.
Doe de vetten en het laurierblad in een koekenpan. Laat het een beetje sudderen.
Steaks worden aan beide kanten gebakken.
Citroensap wordt toegevoegd. Dek de pan af en laat hem nog een beetje bakken.
Serveer direct met frites of erwtenrijst.

Ingrediënten

  • 500 gram hertenhaas
  • 4 teentjes knoflook
  • zout q.s.
  • gindungo q.s.
  • 1 laurierblad
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram reuzel
  • 1 citroen