Voorbereiding

Rasp de wortel en chayote en hak de rest van de groenten fijn.
Verwarm de oven voor op 200 graden en fruit de ui, knoflook en prei ongeveer 4 minuten in olijfolie, voeg dan de chayote en wortel toe en bak tot het chayote-water droog is.

Voeg de kokosmelk toe en los de maizena op in een glas met het water en voeg het mengsel toe. Roer tot het dikker wordt, voeg de kruiden toe en doe het mengsel in een pan en bak gedurende 45 tot 60 minuten.

Ingrediënten

  • 3 eenheden wortel
  • 1 eenheid chayote
  • 1 prei-eenheid
  • 1 uieneenheid
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels maizena
  • 4 eetlepels water
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel ondiepe nootmuskaat
  • zout naar smaak