Voorbereiding

Eerst het deeg:
Klop de suiker goed los met het ei.
Water en bloem worden toegevoegd, kloppend met een walsdraad tot een fijn beslag is gevormd.
Giet een beetje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm deze.
Zet een puree-lepel en kook aan de ene kant en de andere.

De vulling:
Breng een pan op het vuur met een beetje water, suiker en geraspte kokos.
Laat het ongeveer 2 minuten koken.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Voeg de losgeklopte eidooiers toe aan de siroop en breng het onder voortdurend roeren weer op het vuur om in te dikken.
Nadat het snoepje klaar is, laat je het een beetje afkoelen.
De stukjes zijn gevuld en vouwen als een envelop.

Ingrediënten

  • 1 ei
  • + - 2 dl water
  • 100 gram rijstgriesmeel
  • 100 gram suiker