Gebakken Gegratineerde Kabeljauw

Leg in een pan de aardappelen, geschild en in dikke plakjes gesneden;

Bedek met water, voeg zout naar smaak toe en kook op middelhoog vuur tot het bijna gaar is; maar kook niet te veel.

Bewaar de aardappelen.

Voeg in een andere pan de olie toe en fruit de gesnipperde ui;

Voeg vervolgens de geplette knoflook toe en bak deze goudbruin en voeg de kabeljauw toe en roer goed.

Voeg dan de zwarte peper, de olijven en de groene geur toe;

Meng alles heel goed.

Zet het vuur uit en bewaar deze gekruide kabeljauw.

Hoe de crème te bereiden:

Voeg in een blender melk, room, roomkaas en geraspte kaas toe en zout naar smaak;

Klop ongeveer 1 minuut om goed te mengen.

Bijeenkomst:
Giet wat van de room op de bodem van de schaal en verdeel het goed;

Maak vervolgens een laag met de helft van de in plakjes gesneden aardappelen;

Voeg vervolgens de helft van de gekruide kabeljauw toe;

Maak nog een laag room, nog een laag aardappel en de rest van de kabeljauw;

Werk af met de rest van de room.

Maak er een laagje gesneden mozzarellakaas bovenop;

Zet vervolgens in een voorverwarmde oven, 200ºC, ongeveer 15 minuten of tot de kaas is gesmolten.

Serveer warm en heb een goede eetlust!