Geroosterd vlees (Hondurese)

Breng het vlees op smaak met zout, knoflook, zwarte saus en een beetje zoete sinaasappelsap, laat het een beetje rusten zodat het op smaak komt. Gooi het op de grill of houtskool.

gebakken bonen. maak de bonen schoon en was ze. zet ze aan de kook in vier liter water met knoflook, ancho koriander, zoete chili en ui om ze de smaak te geven. voeg als ze zacht zijn het zout naar smaak toe. als ze gaar zijn, laat ze volledig zakken en laat ze afkoelen. doe dan wat bonen in een bak en pureer ze of maak ze vloeibaar. leg ze tenslotte in een beetje olie om te bakken.

Maïstortilla's. kneed een pond maïsmeel in zakken met water. Als het deeg compact en glad is, maakt u kleine deegballen. strek ze beetje bij beetje uit met je hand, vorm ze dan in een ronde vorm en klap in je handen. Leg ze op de kom, eerder verwarmd, en draai ze aan beide kanten. herhaal dezelfde stappen met elk van de ballen tot u klaar bent.

om de plaat te vormen. Leg het vlees, de bonen, de in kleine stukjes gesneden, een paar plakjes avocado, de gebakken weegbree plakjes en de augurk op een droog bord. Begeleiden met maïstortilla.