Voorbereiding

Kruid het vlees goed met knoflook, zout en citroen of azijn.

In een pan worden olie en geitenvlees geplaatst. Laat het een beetje koken en voeg dan de ui en tomaat toe.
Voeg de peterselie en wortel toe. Laat het een paar minuten intrekken. Voeg de kruiden en het bier toe als er geen saus is. Laat het anderhalf uur koken.

Voeg de aardappelen en tenslotte de erwten toe en laat koken tot er een dikke saus overblijft.
Het wordt geserveerd met witte rijst.

Ingrediënten

  • 1 kg. van geitenvlees
  • 4 in plakjes gesneden tomaten
  • 1 grote ui, in plakjes gesneden
  • 4 in blokjes gesneden aardappelen
  • 2 in plakjes gesneden wortelen
  • 1 blik erwten
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 theelepels gehakte peterselie
  • 1 blikje bier
  • Olie
  • Knoflook
  • azijn of citroensap
  • zout