Voorbereiding

Was de kwartel en open hem doormidden.

doe de kwartel in een bakje en breng op smaak met witte wijn, knoflook, laurier, paprika, zout, zwarte peper, oregano en citroensap.

Wikkel alles goed in en zet in de koelkast om 1 à 2 uur te marineren.

Giet de kwartels af en leg ze op de grill.

Bestrijk tijdens het koken met de marinade.

Ingrediënten

  • - 4 kwartels
  • - 150 ml droge witte wijn
  • - 4 teentjes gehakte knoflook
  • - 2 laurierblaadjes
  • - 1 snufje paprika
  • - Zout q.s.
  • - Zwarte peper q.s.
  • - Sap van een halve citroen
  • - Oregano