Voorbereiding

Leg de vis op een goed ingevette bakplaat. met de helft van de gesmolten boter en meng de tijm, zout en zwarte peper. dek af en breng naar de oven die eerder op 180 ° C is verwarmd en kook gedurende 1 uur, af en toe bedruipen.

Doe ondertussen de rest van de boter in een grote bakpan en voeg de rest van de ingrediënten toe.

Laat de vis ongeveer een uur roosteren

Als de vis geroosterd is, giet je de saus eroverheen en kook je nog 20 minuten (zonder deksel).

heet opdienen.

Ingrediënten

  • 1/4 theelepel tijm
  • 1 grote ui, gehakt
  • 300 g koekenpan
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 kommen tomatenpuree
  • Zeebrasemfilet (ongeveer 1,6 kg)
  • 225 g gesmolten boter