Voorbereiding

Kook de rijst in heet water, laat goed uitlekken en zet op het vuur (van 6 tot 7 minuten).
Voeg de gehakte ingrediënten, de melk, de gesmolten boter, de losgeklopte eidooiers, de room, de olijven, de geraspte kaas en de gehakte ham toe en meng alles goed door elkaar.
Het wordt in een pyrex gegooid en gebakken op 350 graden, tot het goudbruin is.
Zet de opgeklopte eiwitten stijf. breng op smaak met peper en zout

Ingrediënten

  • 1 lb. van rijst
  • 3 kopjes melk
  • 2 eieren (de dooiers losgeklopt)
  • 1 kopje slagroom
  • 2 rode paprika's (in reepjes gesneden)
  • 2 groene paprika's (in reepjes gesneden)
  • 4 ons Parmezaanse kaas
  • 4 ons boter, gesmolten
  • 1/2 kopje ui, gehakt
  • 1/2 kopje gehakte peterselie
  • 1/1 kopje selderij
  • 1/2 pond Ham, gehakt
  • 2 ons gevulde olijven