Voorbereiding

Maak de vis schoon, was en droog met een theedoek of absorberend keukenpapier. Leg op een schaal, breng op smaak met zout en Syrische peper, bestrooi met citroensap en laat minimaal 3 uur rusten. Maak ondertussen de sesamsaus, zoals in het recept staat aangegeven. Bak de visfilets een voor een. Leg de gebakken vis op een vuurvast bord, leg de rietjes, gebakken uien en direct daarna de sesamsaus. Zet voor het serveren 10 minuten in een voorverwarmde oven. Versier met takjes peterselie en schijfjes citroen en zet ze daarna op tafel als het nog erg heet is.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels citroensap
  • 2 grote in stukken gesneden uien en boter
  • Takjes peterselie en schijfjes citroen voor de garnering
  • 2 kilo heekfilet of boyfriend
  • Syrische peper naar smaak
  • Sesamsaus (taratur)
  • Olijfolie naar smaak
  • Aardappelstro naar smaak
  • Zout naar smaak