Voorbereiding

In de hete wok, op hoog vuur de olie en fruit de knoflook en pepers tot de knoflook goudbruin is. Voeg vervolgens de champignons en de groene ui toe en druk, vanaf het handvat, cirkelvormige bewegingen, omhoog naar en beweeg de wok, om ongeveer 3 minuten te koken.
Voeg dan de rijst, paprika, suiker en sojasaus toe, onder voortdurend roeren tot alle ingrediënten warm zijn, ongeveer 4 min. Voeg de basilicumblaadjes toe, blijf ongeveer 5 seconden roeren. en serveren.

Als bijgerecht maakt het 4 porties en kan worden geserveerd met geglazuurde kippenvleugels, kaasachtige linzengehaktballetjes, visbalti met kokossaus.

Ingrediënten

  • Witte rijst in Chinese stijl 2 glazen
  • gepelde knoflook, fijngehakt 1 teentje
  • kleine chilipepers, gedenerveerd, fijngesneden 3
  • kleine champignons, in plakjes 150 g
  • rode paprika gedenerveerd, in kleine blokjes gesneden 1/2
  • suiker 1/2 tl.
  • groene uien, fijngehakt 1
  • sojasaus 3 el.
  • Thaise of zoete basilicum 15 blaadjes
  • pinda-olie 2 el.