Voorbereiding

Breng in een pan water en suiker met de citroenschil en kaneel. Roer tot het parelpunt bereikt.

Roer de eieren en de dooiers krachtig in een kom.

Voeg de eieren op laag vuur toe aan de pan en roer iets om tot roereieren.

Laat de bereiding half doorweekt.

Doe in een kom en bestrooi met kaneelpoeder.

Serveer koud en eet smakelijk!

Ingrediënten

  • 21 eidooiers en 3 hele eieren
  • 750 g suiker
  • 2,5 dl water q.s.
  • Kaneelstokjes
  • Schil van 1 citroen
  • Kaneelpoeder