Gecondenseerde Melkpudding Met Karamel

Verwarm de oven voor op 180ºc. bereid een waterbad voor door een bak met water in de oven te plaatsen terwijl deze opwarmt.

doe het water en de suiker in een steelpan en breng het al roerend aan de kook tot je een heel gouden karamel krijgt.

giet de karamelsaus in een ronde vorm met een schoorsteen (30 cm diameter). verdeel de siroop, draai de vorm totdat de binnenkant goed bedekt is met karamel. Reserveren.

doe de gecondenseerde melk, melk en eieren in een blenderglas. klop gedurende 3 minuten op hoge snelheid.

giet de bereiding in de pan en bedek deze met aluminiumfolie. in de oven zetten, in een waterbad, gedurende 1u30, op 180ºc. verwijder de aluminiumfolie 30 minuten voor het einde van de bereiding.

Haal de pudding uit de oven en laat hem volledig afkoelen. bewaar minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het uit de vorm haalt, een bord op de pan legt en snel draait. vers serveren.