Cherne deeg

Breng een pan met water, ui en peperbessen aan de kook en breng op smaak met zout.
Zodra het water kookt, voeg je de plakjes vis toe en kook je.
Haal na het koken uit het water, bewaar het en maak de vis van huiden en graten schoon. Reserveren.

Breng ondertussen nog een pan met de olie aan de kook en voeg de gesnipperde ui en knoflookteentjes en de gehakte peper toe.

Laat het sauteren.

Voeg dan de fijngesneden gepelde tomaat en het tomatenpuree toe en laat dit nog een paar minuten koken.

Voeg het kookwater van de vis toe, breng het aan de kook en corrigeer de kruiden.
Voeg de pasta en de gepelde garnalen toe en kook af en toe roerend. (laat het niet teveel saus krijgen).
Voeg indien nodig tijdens het koken kokend water toe en corrigeer de kruiden.
Voeg als de pasta gaar is de gehakte vis en koriander toe en meng goed.