Voorbereiding

Kruid de vis met zout.
In een cataplana-pan, laag en besprenkel met olijfolie, voeg de gesneden ui, de in reepjes gesneden groene en rode paprika, de geperste knoflook, de in blokjes gesneden tomaten en de gesneden aardappelen toe.

Leg de vis en garnalen, met als laatste laag uien paprika en knoflook, voeg de koriander toe en giet alles water met witte wijn.
Het zal 45 minuten koken op middelhoog vuur.

Ingrediënten

  • 4 plakjes vis (corvina, zeeduivel, saffier, pijlstaartrog)
  • 500 gram garnalen
  • 4 middelgrote uien
  • 2 tomaten
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 500 gram gesneden aardappelen
  • de plakjes
  • 1 laurierblad
  • Peterselie
  • Olijfolie
  • zout
  • 1 dl witte wijn