Voorbereiding

Kook de yucca's in water met zout en anijs, pureer ze en kneed ze met het bakpoeder en de voorbereide bloem en een beetje boter of olie tot een zacht en werkbaar deeg ontstaat. Verspreid met een met bloem bestoven deegroller en snijd ze in plakjes, plaats dan de jam in het midden van elke plak en bedek met een andere plak, voeg dan samen door de randen in de vorm van een sterpunt te vouwen. Bak in hete boter of olie, giet het overtollige vet af en bestrooi met poedersuiker. serveren

Ingrediënten

  • een kilo cassave
  • een halve theelepel anijsbonen
  • een snufje zout
  • een halve kilo bereid meel
  • genoeg boter of olie
  • anderhalve eetlepel bakpoeder
  • poedersuiker
  • voor het vullen van elk type jam