Voorbereiding

massa:
Meng de bloem, de suiker en de boter, vorm met deze ingrediënten een deeg en bekleed de taartvormen. Bak 20 minuten op 180 graden.

vulling:
Schil de kokosnoten, hak ze fijn en kook ze, voeg de suiker toe tot er een siroop ontstaat en flambeer tenslotte met de chuchuhuasi, vul vervolgens de taartjes met deze jam en versier met slagroom.

Ingrediënten

  • Cocona bevat een stof genaamd pectine, waardoor het de consistentie van jam aanneemt, deze exotische vrucht is geïndustrialiseerd voor de bereiding van nectars.
  • ingrediënten
  • voor de massa:
  • 120 gram bloem
  • 40 gram suiker
  • 70 damhertenboter
  • voor de vulling:
  • vier grote kokosnoten
  • 50 gram suiker
  • een half kopje chuchuhuasi (jungledrank bereid met chuchuhuasi-schors, geweekt in rietsuiker)
  • Kaneel en kruidnagel