Griesmeelpudding met druiven

Breng de met suiker gezoete melk op middelhoog vuur, roer tot het oplost, voeg de schil, boter, kruidnagel en kaneel toe. Zodra het kookt, voeg je het griesmeel toe in de vorm van regen, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt.

Voeg de chuño opgelost in een beetje likeur of water toe, roer goed, giet dan de helft in een beboterde vorm, leg een laag druiven met schil en zonder pitjes, voeg de rest van het deeg toe. in de koelkast bewaren en als het gestremd is, uit de vorm halen.

siroop: breng het water aan de kook met de suiker tot het een heel lichte honingconsistentie wordt, baad de pudding hiermee, garneer met de druiven en serveer.