Voorbereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de wortelen in plakjes en hak de ui heel fijn.
Bak de ui en de wortelen in een koekenpan met olie bruin.
Eenmaal bruin, voeg de aardappelen, erwten en pens toe, eerder gekookt en gehakt. Roer en kook alles samen 5 minuten.
Giet de wijn erbij en laat het verdampen. Bedek met de kokende vleesbouillon, breng op smaak en kook afgedekt tot de pens en aardappelen gaar zijn.

Ingrediënten

  • Olijfolie
  • Zout naar smaak
  • Ui 1 st.
  • Witte wijn 1 glas
  • Aardappel 300 gr.
  • Wortel 2 stuks
  • Hoeveelheid vleesbouillon neg.
  • Zwarte peper naar smaak
  • Kalfspens 1 kg.
  • Erwten 300 gr.